Lövbiff surprise

1 purjolök
ca 500 g lövbiff
100 g riven Västerbottensost®
150 g ädelost
3 dl Norrmejerier Crème Fraiche
smör till stekning
salt och peppar

till servering:
kokt potatis
sallad

Sätt ugnen på 175 grader. Skölj och slanta purjolöken. Strimla lövbiffen och fräs i smör en kort stund, krydda med salt och peppar. Värm crème fraiche och ädelost i en kastrull på låg värme tills osten smält, smaka av med lite peppar och tillsätt mer salt om det behövs. Varva purjolök och lövbiff i formen och häll över ostsåsen. Strö över riven ost. Gratinera 20-30 min tills osten fått fin färg. Servera med kokt potatis och gärna en sallad.